Conseil en process de fabrication et nouveaux produits laitiers fermiers

174 € HT la demi-journée, au-delà de la visite sanitaire incluse dans l'offre Garantie du Sanitaire pour les adhérents transformateurs. Devis personnalisé sur demande.

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DÉVELOPPEZ DE NOUVEAUX PRODUITS - AMÉLIOREZ VOS PROCESS DE FABRICATION

DÉVELOPPER • SAVOIR-FAIRE • SÉCURISER

En conditions réelles, dans votre laboratoire de transformation, nous vous accompagnons en fonction de votre besoin :

Description

  • Identification des causes d’un accident de fabrication (défaut de goût, aspect…), et mise en place de mesures correctives,
  • Conseil sur le schéma de fabrication d’un nouveau produit,
  • Conseil sur l’optimisation de votre process de fabrication.

Les produits concernés sont les produits dits « traditionnels » :

  •  Les produits frais : crème, beurre, fromage blanc, fromage frais, yaourt, dessert lacté,
  • Les fromages : lactiques, à pâte molle, à pâte pressée, à pâte pressée cuite, à pâte persillée…

Vos bénéfices

  • Une expertise pointue menée par un conseiller spécialisé expérimenté.
  • Des conseils adaptés à vos projets et objectifs.
  • Des solutions concrètes.
  • Limiter les pertes de produits.

Les + INNOVAL

  • EFFICACITÉ : vous accompagner à la réalisation du process de fabrication dans votre laboratoire de transformation.
  • ADAPTATION : mettre en place des solutions spécifiques à chaque type de produit.
  • MUTUELLE : pour les adhérents transformateurs, une demi-journée d’intervention incluse dans l’offre garantie du sanitaire.

Zones

Côtes d'Armor, Finistère, Ille-et-Vilaine, Morbihan