Mettre en place le Guide des Bonnes Pratiques d’Hygiène en Transformation laitière

Objectif :

Être capable d’utiliser le Guide des Bonnes Pratiques d'Hygiène européen et mettre en place son Plan de Maîtrise Sanitaire en production laitière fermière.

244,00 €

Financement possible par VIVEA & OCAPIAT

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Formation également ouverte aux personnes en situation de handicap. Nous contacter en amont

Satisfaction :

9.60/10 Note des participants

Durée :

7h00

Nombre de participants :

de 7 à 12 personnes

Contenu

  • Présentation de la règlementation en vigueur relative à l'HACCP
    Le GBPH (Guide des Bonnes Pratiques d'Hygiène) produits fermiers validé
  • Utiliser le GBPH pour élaborer son  PMS (Plan de Maitrise Sanitaire) :
    - La traçabilité
    - Plan d'auto-contrôle

Pour consulter le planning des formations à venir : Cliquez ici

Modalités pédagogiques

  • Exercices, 
  • Echanges,
  • Montage vidéo, 
  • Remise de fiches exercices, 
  • Etude de cas, 
  • Mise en situation

Méthode d'évaluation

  • Tour de table
  • Auto-évaluation des acquis
  • Evaluation individuelle de la satisfaction

Financement de la formation

VIVEA : Prise en charge totale ou partielle du coût de la formation pour les chefs d'exploitation éligibles

OCAPIAT : Prise en charge partielle du coût de la formation pour les salariés Démarches à effectuer par l'employeur directement auprès d'OCAPIAT. Contactez votre antenne régionale

Responsable de stage

Laurent BOUTON

Pour consulter le réglement intérieur de nos formations, cliquez sur ce lien : Règlement intérieur applicable au stagiaire en formation INNOVAL